La Giornata Nazionale della Cultura del Vino
Pubblicato il 17 maggio , 2012
L’appuntamento è di quelli da non perdere. La Giornata Nazionale della Cultura del Vino, organizzata all’unisono in tutte le sezioni regionali dell’AIS (Associazione Italiana Sommelier) sabato 19 maggio, offre l’occasione di delineare lo stato dell’arte del vino in tutte le sue declinazioni. Continua…
Accordo sul bio tra UE e USA
Pubblicato il 16 maggio , 2012
A febbraio, al biofach di Norimberga, erano state messe le basi di un accordo destinato a cambiare le sorti dei consumi biologici. Il partenariato tra Stati Uniti e Unione Europea, ovvero i due più grandi produttori biologici del mondo, prevedeva un accordo di reciproca equivalenza per favorire l’espansione del mercato e la conseguente crescita di imprese e occupazione. Continua…
Umberto De Marinis è il nuovo presidente di Cateringross
Pubblicato il 15 maggio , 2012
“I tre anni di attività del consiglio d’amministrazione, che ho avuto il piacere e l’onore di presiedere – ha affermato Gialdini – sono serviti per ricompattare i soci e, grazie a questo, far crescere il gruppo. La copertura dell’intero territorio nazionale ci ha spinto a creare dei momenti territoriali di incontro che potessero agevolare il confronto sul modello d’impresa che volevamo costruire. Continua…
Arturo Stocchetti si riconferma presidente del Consorzio del Soave
Pubblicato il 15 maggio , 2012
Potrebbe definirsi più che ottimo il lavoro svolto da Arturo Stocchetti, che da presidente uscente e dopo due mandati, è stato riconfermato alla presidenza del Consorzio del Soave. Continua…
Naturalmente verace, la vera pizza napoletana
Pubblicato il 15 maggio , 2012
Sempre in prima linea quando si tratta di sostenere il fantastico mondo della pizza, la Agugiaro & Figna Molini S.p.A. non poteva che essere il partner naturale dell’Associazione Verace Pizza Napoletana Continua…
Trend e statistiche dal mondo del turismo
Pubblicato il 15 maggio , 2012
In Italia ci sono 33.999 alberghi, per un totale complessivo di 2.253.342 posti letto: è questa una delle numerose informazioni che compongono “DATATUR – Trend e statistiche sull’economia del turismo” di Federalberghi Continua…
Formaggi&Consumi awards alla Mozzarella di Bufala Campana DOP
Pubblicato il 15 maggio , 2012
L’originalità, ma anche la profonda conoscenza dei mercati e dei gusti dei consumatori, hanno valso al Consorzio Mozzarella di Bufala Campana DOP il “Formaggi&Consumi awards”, i premi dell’eccellenza assegnati a Cibus Continua…
Nei progetti contano direzione e velocità. Parola dei Simpatizzanti del Vino
Pubblicato il 14 maggio , 2012
Quando si partecipa ad un evento in ricordo di qualcosa, il rischio di assistere alla commemorazione del bel tempo che fu è spesso elevato. Qualche volta, invece, accade di trovarsi nel posto giusto al momento giusto, e di aver il privilegio di assistere ad una lezione di vita, prima ancora che di storia. Continua…
ALMA Caseus consegna i premi
Pubblicato il 11 maggio , 2012
Che Renato Brancaleoni sia un grande personaggio lo si scopre nel momento stesso in cui ti stringe la mano; stretta robusta, da persona pratica, sicura di sé e delle sue idee. Poi lo senti parlare e ti incanti per ore ad ascoltare le sue storie di formaggi.
Forse, anzi, sicuramente sono questi i motivi che hanno spinto i dirigenti di ALMA, la Scuola di Alta Cucina di Colorno, a sollecitarlo a mettere in piedi il concorso ALMA Caseus, dedicato all’universo dei formaggi Continua…
In cucina con Marco Sacco al Piccolo Lago
Pubblicato il 11 maggio , 2012
Da quest’anno al Piccolo Lago è possibile stare “In cucina con Marco”.
Nel ristorante bistellato di Verbania è la luce a farla da padrona: sala e cucina, locale e natura, si compenetrano in un gioco di vetrate trasparenti dove la vista, dell’esecuzione dei piatti e dell’incantevole Lago di Mergozzo, è solo il primo dei cinque sensi ad essere stimolato Continua…
Tipiak, il Cous Cous tra storia e tradizione
Pubblicato il 10 maggio , 2012
Tra storia, mito e leggende antiche, il Medio Oriente ritrova il suo fascino anche nei sapori che ne raccontano la tradizione. Da duemila anni il Cous Cous è il piatto caratteristico, nonché il più popolare, e il preferito a suo tempo da Re Salomone. Un piatto risalente alla notte dei tempi, che oggi ha conquistato anche le cucine occidentali. Tipico dei paesi dell’Africa, sulle nostre tavole arriva firmato TIPIAK, il marchio che ha fatto conoscere l’unico e originale Cous Cous a milioni di consumatori.
Solo grano scelto e certificato dal sistema di qualità ISO9002: l’azienda francese TIPIAK, uno dei marchi prestigiosi di EUROFOOD, ha puntato sulla straordinaria qualità delle materie prime e su una lavorazione accurata per divenire in breve tempo il leader mondiale nella produzione di Cous Cous, che propone in differenti confezioni per ogni esigenza di consumo. La caratteristica importante del Cous Cous firmato TIPIAK è quella di essere precotto e pronto quindi in soli 5 minuti!
Basta lasciato bollire, scolarlo e poi metterlo a riposare e gonfiare per tre minuti e quindi ancora cotto per pochi istanti. Il risultato? Un prodotto gustoso e ricco!
www.eurofood.it
Il colosso De Nigris a caccia di innovazione con qualità
Pubblicato il 10 maggio , 2012
All’estrema periferia di Carpi, dopo i capannoni industriali e l’autostrada del Brennero esiste una realtà difficile da immaginare: “Balsamic Village”. Un complesso rurale, fatto di vecchi edifici, completamente ricostruito che si immerge nella campagna tra le vigne di Ancellotta e Fortana, dove decine e decine di tini in rovere, maestosamente grandi sono affiancati l’uno all’altro in freschi e immensi locali oggi trasformati a cantine: qui sorge il regno De Nigris. Continua…
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Focaccia di Recco col formaggio
Farina di grano tenero, olio extravergine di oliva italiano, formaggio fresco prodotto con latte ligure tracciato, acqua e sale: questi, e solo questi, sono i magnifici cinque ingredienti della Focaccia di Recco IGP
